红网记者陈希梅报道

春日仙酿图鉴：樱花慕斯酒、草莓气泡饮、青梅冰酿与柚子蜜露的味觉盛宴|

当三月的风裹挟着樱花香拂过窗棂，四月的雨浸润着青梅坠入陶瓮，这场以花果为笺、时光为酿的春日酒会正式拉开帷幕。从粉樱堆雪的视觉震撼到莓果爆汁的味觉狂欢，从青梅酸爽的嗅觉洗礼到柚香清冽的喉韵绵长，每一款限定春酿都是大自然馈赠的液态诗篇。

樱花慕斯酒：飘落杯中的粉色云霞

选用八重樱半开时采集的花瓣，经零下35℃急冻锁鲜工艺完整保留淡雅香气。将盐渍樱花与清酒基底在桧木桶中低温熟成三个月，待花瓣的丹宁与酒液充分融合后，注入现打的樱花慕斯奶盖。啜饮时先触碰到绵密如初雪的奶泡，继而清冽酒体裹挟着若有似无的花香漫过舌尖，残留的微咸后韵完美复刻了春日清晨沾露花瓣的滋味。建议搭配樱花水信玄饼，让透明的寒天冻包裹着整朵重瓣樱花，在琼浆玉液里演绎落英缤纷的绝美场景。

草莓气泡三重奏：莓果星球的气泡狂欢

精选章姬、红颜、淡雪三种草莓构建味觉宇宙，通过真空蒸馏萃取技术获得浓度高达78%的草莓原浆。将新鲜草莓切片冷冻成晶莹的果粒悬浮在香槟杯中，注入混合了洛神花糖浆的苏打水基底，在液氮急冻的玫瑰盐杯沿点缀冻干草莓碎。当气泡在口腔炸裂的瞬间，章姬草莓的奶油甜香、红颜草莓的浓郁果酸、淡雪草莓的白桃尾韵次第绽放，配合杯壁凝结的冷霜与盐粒的微咸刺激，仿佛置身草莓田里邂逅了一场春日太阳雨。

青梅冰酿：穿越千年的酸爽契约

遵循古法在清明前后采摘七成熟黄梅，采用「三蒸三晒」工艺去除苦涩味。将青梅与冰糖按1:0.6比例装入景德镇陶坛，注入29°纯米吟酿后密封窖藏。待梅子从青涩转为琥珀色，取出酒液经桦木炭过滤，再混入现刨的玄米冰沙。啜饮时先尝到糙米烘焙的焦香，继而梅子的酸爽裹挟着酒香席卷味蕾，尾韵回荡着类似杏仁的甘苦余味。此款特别适合搭配紫苏饭团，让植物的清香与梅酒的酸冽在唇齿间谱写俳句。

柚子蜜露：剥开月光的黄金魔方

选用日本高知县的完熟柚子，手工剥离果肉与海绵层，分别进行低温冷榨与恒温浸渍。将柚子汁、蜂蜜、陈皮与五年陈伏特加按黄金比例调和，在橡木桶中经历三次过桶工艺。饮用时需将酒液注入冰镇过的水晶方杯，投入用柚子皮雕刻的镂空冰灯。当灯光穿透杯壁，酒液呈现出落日熔金般的色泽，鼻腔充盈着柚子精油的芳香分子，舌尖则交替感知到蜜糖的甜润与柑橘类特有的清爽酸度，宛如将整个春天的月光酿成了液态琥珀。

在这场以花果为媒的春日酒会里，每一滴琼浆都在诉说季节更迭的密码。樱花慕斯酒的柔美、草莓气泡饮的欢腾、青梅冰酿的禅意、柚子蜜露的清雅，共同构建出立体的春之味觉图腾。当月光爬上盛满仙酿的琉璃盏，不妨举杯致敬这个稍纵即逝的绚烂季节，让舌尖记住春天最鲜活的模样。-

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